Ohjeet

Keittäminen porkkanat - 5 vinkkiä mietoon valmistukseen


Porkkanaa kuumennettaessa arvokkaat aineosat menetetään yleensä. Joten niin ei tapahdu sinulle keittämisen aikana, on harkittava joitain asioita.

Huuhtele porkkanat hetkeksi veden alla

Porkkanaa voidaan valmistaa monella eri tavalla. He ovat kuitenkin terveellisimpiä, jos syövät raa'ina. Vihannekset ovat yleensä terveellisimpiä raa'ina elintarvikkeina, koska kuumennus aiheuttaa tärkeiden ja ennen kaikkea arvokkaiden ainesosien menetyksiä. Joten jos haluat keittää porkkanoita lämmön vaikutuksesta, sinun tulisi tehdä tämä mahdollisimman hellävaraisesti.

Lasitus tai höyrytys ovat erittäin lempeitä menetelmiä. Jos haluat kokata, on muistettava muutamia asioita, jotta terveelliset ainesosat säilyvät suurelta osin.

Vinkkejä porkkanoiden keittämiseen varovasti

✓ Vinkki 1:

Hellävarainen valmistelu alkaa porkkanoiden puhdistuksella. Puhdista ne juoksevan veden alla, mutta älä venytä tätä prosessia liian kauan. Vesi on vitamiinien vihollinen, joten tärkeät aineosat voidaan pestä pois jopa puhdistuksen aikana.

✓ Vinkki 2:

Jopa suoraan ruokaa valmistettaessa porkkanat eivät saisi olla täysin veden alla, muuten arvokkaat vitamiinit katoavat täältä nopeasti.

✓ Vinkki 3:

Joten käytä ruoanlaittoon vain vähän vettä. On paljon parempi, jos käytät suodatinta kattilaan. Kattilassa on myös kansi, joka sulkeutuu kunnolla. Porkkanat makaavat seulalisäkkeessä niin, etteivät ne joudu kosketuksiin veden kanssa. Joten käytät höyryä keittämiseen, joten kannen on pysyttävä kiinni valmistuksen aikana.

✓ Vinkki 4:

Heti, kun kuulet lievän kärryn kiukaan päällä, voit alentaa lämpötilaa. Älä käytä suolaa porkkanoiden keittämiseen, koska suola ei vain vetä vihanneksista vettä, vaan myös ainesosia.

✓ Vinkki 5:

Kuinka pehmeä joku haluaa porkkanaaan, on maun kysymys. Mitä tiukempi porkkana on keittämisen jälkeen, sitä terveellisemmät ne ovat.

Keitä porkkanat painekattilassa

Porkkanien keittäminen erityisessä painekattilassa on tietysti vielä helpompaa ja helpompaa. Monien mallien avulla voit jo asettaa, kuinka huolellisesti vihannekset valmistetaan. Täältä voit valita porkkanoiden alimman tason. Painekattilan suuri etu on, että kansi pysyy tiukasti kiinni koko ajan, joten melkein mitään höyryä ei pääse ulos.

Sinun tulisi myös käyttää niin vähän vettä kuin mahdollista tässä valmistelumuodossa. Lisää kypsennyksen jälkeen porkkanoihin vähän öljyä tai voita, koska tämä on ainoa tapa, jolla vartalo voi imeä rasvaliukoisia A- ja E-vitamiineja.

"Vihjeeni: Philipsin (täällä Amazon) höyrylaivaa voidaan käyttää täydellisesti vihannesten, kalan ja lihan hellävaraiseen valmistukseen. Olen käyttänyt sitä jo jonkin aikaa ja voin suositella sitä täysin.