Ohjeet

Kurpitsa grillillä - 3 herkullista reseptiideaa


Tiedät varmasti kurpitsa keittoina, perunoina tai soseena, eikö niin? Oletko koskaan grillannut kurpitsaa? Tässä esitellään 3 herkullista reseptiideaa.

Kurpitsa grillillä

Syötäviä kurpitsalajikkeita on yli 200, joista osa voit ostaa meiltä tai jopa kasvattaa omassa puutarhassasi. Ja juuri sinun pitäisi tehdä, koska kurpitsa on erittäin vähän kaloreita, terveellistä ja se voidaan integroida valikkoon monin tavoin. Hienoa siinä: lievästi makean maunsa ansiosta se on myös erittäin suosittu useimpien lasten keskuudessa.

Kurpitsa on kauden loppusyksyllä ja voidaan valmistaa tai varastoida heti sadonkorjuun jälkeen (lukemisvihje: säilytä kurpitsa - näin se tapahtuu). Sitten pöydälle ei pitäisi kuitenkaan tulla vain kurpitsakeittoa, kurpitsaperunoita ja marinoitua kurpitsaa. Myöhään syksyllä voit myös sytyttää grillin ja keittää siitä kurpitsaa. Se maistuu vain hyvältä, on aivan erityinen herkku ja loistava lisä grillatulle lihalle.

Minkä tyyppiset kurpitsa soveltuvat grillaamiseen?

Amerikkalaisten kanssa kurpitsa on erittäin suosittu kasviksena ympäri vuoden, koska sitä voidaan kasvattaa siellä myös ympäri vuoden. Voit ostaa kurpitsaa vain myymälöistämme myöhään kesällä tai syksyllä. Mutta tuolloin kurpitsanruokia oli myös erittäin suosittu Saksassa. Joten mikä olisi selkeämpää kuin laittaa kurpitsa grillille viimeisillä grilli-iltoina?

Periaatteessa voit grillata mitä tahansa kurpitsaa, mutta tiukalla lihalla olevat kurpitsat sopivat parhaiten tähän. Meillä saat esimerkiksi erityisesti Hokkaidon kurpitsan ostamiseksi. Tämän etuna on, että voit syödä kulhon. Sen liha on myös mukavaa ja kiinteää, ja siinä on hieman pähkinäinen tuoksu.

Butternut-kurpitsa, jolla on myös mukavaa, kiinteää lihaa, soveltuu myös erittäin hyvin grilliin. Lisäksi siinä on vain muutama ydin, mikä tekee käsittelystä erittäin helpon. Tämä kurpitsa velkaa nimensä hienolla voi-aromilla. Se on myös hieman makea, mikä puolestaan ​​aiheuttaa herkullisten paahdettujen aromien kehittymisen grillille.

3 herkullista grillattua kurpitsareseptiä

Resepti nro 1 - marinoidut kurpitsapihvit:

Voit yksinkertaisesti laittaa kurpitsa grillitelineeseen kuten pihvejä. Tätä varten leikkaa kurpitsa kiilaisiksi tai viipaleiksi ja laita ne sitten marinaadiin muutamaksi tunniksi. Paras perusta tähän tulisi aina olla hyvä oliiviöljy. Voit sitten tarkentaa tätä keväällä sipulilla, chilillä, valkosipulilla ja yrtteillä oman maun mukaan.

Vihje:

Grillatut kurpitsakiilut maistuvat myös erittäin herkullisilta, jos olet käärityt ne etukäteen pieneen pekoniin.

Resepti nro 2 - Hokkaidon kurpitsa valkosipulin ja yrttipeston kanssa:

Voit myös tarjoilla hokkaidon kurpitsaviipaleita mausteisella valkosipulilla ja yrttipesolla. Harjaa kurpitsaviipaleet oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja aseta sitten grillitelineeseen. Heti kun grilliliuskat osoittavat vihannesten kääntyvän. Grilla sitten hiukan enemmän vähemmän lämmöllä.

Peston osalta noppaa valkosipulin kynsi hienoksi ja pilko tuoretta korianteria, timjamia ja chiliä. Sekoita kaikki pienellä määrällä balsamietikkaa ja oliiviöljyä ja mausta pippurilla ja suolalla. Grillauksen jälkeen kaada tämä pesto kurpitsan päälle ja nauti. Vihreä lehtisalaatti menee parhaiten tähän.

➤ Resepti nro 3 - Marinoi butternut-kurpitsa oliiveissa:

Voit myös marinoida butternut-kurpitsaa ihanasti oliiveissa. Tätä varten leikkaa kurpitsa viipaleiksi, kuori ja laita sitten oliivimarinaadiin muutamaksi tunniksi. Se koostuu:

  • 20 mustaa hienonnettua oliivia
  • nippu hienonnettua persiljaa
  • sitruunan mehu
  • silputtu kevätsipuli
  • hienonnettua chilipippuria
  • kaksi ruokalusikallista vaahterasiirappia
  • vähän oliiviöljyä.

Mausta seos pienellä pippurilla ja suolalla ja anna sitten vihannesten imeytyä siihen. Ruohi kurpitsa ennen grilliä, grilli, peitä uudelleen oliivimarinaadilla ja tarjoile.