Puutarha Vinkkejä

Arugulan ravintotiedot - Raketti on niin terveellistä


Olipa raaka, kypsennetty tai soseistettu: rucola ei maistu vain hyvältä, salaattivihannekset ovat myös erittäin terveellisiä. Ravintotaulukkomme näyttää, mitä salaatissa tarkalleen on.

rucola

Arugula, saksaksi kutsuttu myös rakettina, on tällä hetkellä todellinen muotisalaatti keittiössä. Koska lehtiä, jotka muistuttavat jonkin verran voikukkia, ei ole vain erittäin mausteinen, joskus jopa hieman mausteinen tuoksu, myös rypsiä voidaan valmistaa niin monella eri tavalla. Arugula ei maistu vain salaatista, vaan voit käyttää sitä myös keittojen tai pestosien valmistukseen tai jopa jauhojen lisäämiseen ja paistamiseen.

Mutta ensin pieni katsaus taaksepäin: Lehtivihannekset kuuluvat ristikkoperheeseen ja niillä on erittäin pitkät perinteet. Muinaiset germaaniset heimot käyttivät rakettia esimerkiksi seksuaalin tehostajana. Juuri he toivat arugulan Välimerelle Rooman valtakunnan valloituksen jälkeen. Saksassa olevat vihannekset olivat pitkään varjossa. Vasta sitten, kun italialaisen keittiön rakkaus löydettiin tässä maassa, arugula tuli yhä enemmän lautasille. Voit nyt ostaa raketin melkein ympäri vuoden, joko tuoduna Italiasta tai saksalaisista kasvihuoneista. Tietenkin, rukkoa voidaan myös kasvattaa puutarhassa itse. (Lukemisvinkki: kasvatettua rucolaa - näin se tehdään)

Ruusun ainesosat

Ainesosien suhteen arugula on hyvin samanlainen kuin lampaan salaatti. Ruusussa on myös erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus, nimittäin vaikuttava 62 milligrammaa 100 grammaa kohti. Rakettia on tässä suhteessa jopa parempi kuin oranssi. Lehtien varressa on kuitenkin paljon nitraattia, jota kehomme ei saa niin hyvin. Tästä syystä sinun tulee aina poistaa varret käsittelyn aikana.

C-vitamiinin lisäksi magnesium, sinkki, fosfori, kalsium, rauta, kalium ja erilaiset sekundaariset kasvien aineet ovat tärkeitä ainesosia myös rypäleessä. Lisäksi siellä on myös B1-vitamiinia, B2-vitamiinia, B6-vitamiinia ja E-vitamiinia. Siksi arugula antaa arvokkaan panoksen terveelliseen ruokailuun. Lisäksi siinä on vain 27 kaloria 100: aa grammaa kohden, mikä myös määrää sen figuuritajuiseen ravitsemukseen. Katsaus kaikkiin alla oleviin ravintoarvoihin.

ravitsemustietoa100 grammaa kohti
kalorit27 kcal
rasva0,7 g
hiilihydraatit2,1 g
proteiini2,6 g
kuitu1,6 g
mineraalit
Natrium (Na)0,027 mg
Kalium (K)369 mg
Kalsium (Ca)160 mg
Magnesium (Mg)34 mg
Fosfori (P)54 mg
Rauta (Fe)1,5 mg
Sinkki (Zn)0,4 mg
vitamiinit
C-vitamiini62 mg
E-vitamiini1 mg
B1-vitamiini0,04 mg
B2-vitamiini0,09 mg
B6-vitamiini0,07 mg
Fohlsäure40 ㎍